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embarazo, envejecer saludable, gente joven, jamón, toxoplasma
Esta pregunta no está exenta de riesgos… pero parece que tenemos algunas incógnitas que la investigación científica ha revelado:
Muchos alimentos, especialmente la carne cruda, ha estado desterrada de la alimentación durante el embarazo por el riesgo que presenta para el feto que la madre contraiga la infección por el Toxoplasma. En condiciones normales, suele ser una infección asintomática, pero durante el embarazo puede suponer un riesgo de malformaciones en el feto.
Pues bien, una investigación de la Universidad de Granada ha llegado a la conclusión después de examinar 475 jamones «Serrano» por técnicas de ADN que algunas variedades de jamón serrano tenían un 0% de Toxoplasma y otras hasta el 36%… lo cual depende del tiempo de curación al que ha sido sometido el jamón.
Aviso: se están difundiendo noticias que pueden dar lugar a error. Se mantiene lo que se ha dicho siempre: el jamón cuanto más curado mejor para estar exentos de riesgo, al menos 4 años. Sino las probabilidades de contraer la enfermedad y pasarla al bebé existen….
Un abrazo!